Degustacja Win Hiszpańskich - RELACJA

Zdać relację z degustacji Win Hiszpańskich tego pokroju co:
De Muller Mas de Valls Brut - musujące wino na "dzień dobry".

Real Bodega Reserva - stał dumnie do "tapasów".

Vina Olagosa Crianza 

i Vina Olagosa Reserva 

- ten duet wspierał wołowinę z Romesco.
De Muller Vine de Misa - 

który asystował serom - to zadanie tylko dla wytrawnych smakoszy jakim jest Zbyszek Czajkowski z Bydgoskiej Winosfery - organizator tej imprezy.

Przygotowaliśmy miejsc dla ponad 30 osób.
To pierwsza tego typu impreza w "klubie kolacyjnym" na taką ilość chętnych.

Jako, że wina były wyjątkowe...

...wyjątkowe było i towarzystwo zebrane.

Zebrane przy tym oto lotnisku.

Zbyszek Czajkowski w akcji. Szczegółowo opowiedział o każdym winie.
Z encyklopedyczną precyzją i chirurgiczną dokładnością.
W kuchni zaczęły się przygotowania do wydania pierwszego dania składającego się z trzech "tapasów".
- pieczarek w kremowym sosie sherry
- grillowanych papryk z sosem z kalmarów
- i smażonego chorizo z galaretką z cydru i pudrem z czarnych oliwek.
Sto małych misternych dań, od których zrobiłem się nieco niewyraźny.

Wyraźniej było na sali.

Towarzystwo zebrane było ciekawe zaprezentowanych dań, więc w miarę możliwości opowiedziałem o genialnej idei hiszpańskich barów tapas, winie sherry, baskijskiej chorizo, i wielkiej urody świniach, z której jest wyrabiana...

Ojciec Dyrektor pilnował abym nie uciekł z sali ale jakaś dobra dusza wręczyła mi kieliszek wina, który ułatwił formułowanie zdań podrzędnie złożonych.

Wołowina duszona w winie z sosem Romesco, do którego szczęśliwym trafem mieliśmy papryczki ńora, z delikatnym puree z fasoli, na grillowanych szparagach i marynowaną w porto gruszką.

Zaręczam, że to danie w rzeczywistości prezentowało się bajkowo.

Niestety w ferworze walki nie udało się nam sfotografować "tapasów".

Kolejny raz mieliśmy szczęście gościć w naszych progach znakomitych muzyków.

Odwiedził nas sam Piotr Olszewski - znakomity gitarzysta jazzowy, wykładowca, aranżer i kompozytor - człowiek o słuchu absolutnym, wybitnej technice i nieziemskiej wirtuozerii.

Asystował mu jego syn Maksymilian na bongosach i kastanietach.

Grano tańce hiszpańskie jak: zapateado, tonadilla czy jota.

Muzyka wspaniale uzupełniła i wpasowała się w klimat imprezy.

Było rozmowy i przemowy. Na temat wina ma się rozumieć...

Na koniec imprezy podaliśmy dwa wielkie sery:
Frontierę i kozią chałwę.

Mamy nadzieję, że to nie pierwsza degustacja win w klubie dakawo.
p.s. Pojawiły się pytania na temat drugiej degustacji serów zagrodowych.
Odpowiadamy - że z wielką przyjemnością zrobimy drugą, trzecią i piątą.

p.s. Proszę zainteresowanych o zostawianie swoich e-maili, które zostaną dopisano do prywatnej bazy dakawo i będziemy informować o wszystkich naszych przedsięwzięciach.

Dziękuje za uwagę i zapraszam do dakawo restauracji - www.dakawo.pl